Conservas °£´ÜÇѼҰ³
¹«·Á 1ÀÎ¿ë °ÔÀÓÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ °ÔÀÓÀº Ç÷¹ÀÌ»çÁøÀ» º¸ÀÚ¸¶ÀÚ Àç¹ÌÀÖ°Ú´Ù´Â ´À³¦ÀÌ µü ¿Ô½À´Ï´Ù!
: Conservas´Â ½ºÆäÀξî·Î 'Äܼ¼(ü)¸£¹Ù½º'Á¤µµ µÇ´Â °Í °°½À´Ï´Ù. ÅëÁ¶¸²À̶ó´Â ¶æÀÔ´Ï´Ù. ÄÚº¸°Ô¿¡¼ ³ª¿Â ¶óŸ(Æ÷¸£Åõ°¥)µµ ±×·¸°í À̺£¸®¾Æ ¹ÝµµÂÊ¿¡¼ ÅëÁ¶¸² Å׸¶°¡ À¯ÇàÀϱî¿ä?¤¾
*±ÛÀ» ¿Ã¸®´Ùº¸´Ï ¸®Å¬·¯½º´ÔÀÌ ÀÌ¹Ì ÁÁÀº ¼Ò°³¸¦ ÇØÁּ̳׿ä(¸µÅ©). Àá½Ã °í¹ÎÇÏ´Ù ±×³É ¿Ã¸³´Ï´Ù. ÁÁÀº °ÔÀÓÀ̶ó ¾ð±ÞÀÌ ¸¹ÀÌ µÇ¸é ÁÁÀ» °Í °°¾Æ¼¿ä. °³ÀÎÀûÀ¸·Î À̹øÁÖ¿¡ Áñ±ä °ÔÀÓµé Áß Conservas°¡ ÃÖ°í¿´½À´Ï´Ù.
ÃʹÝÀÌÁö¸¸ ÆòÁ¡µµ ¸Å¿ì ÁÁ½À´Ï´Ù!
°ÔÀÓÀÇ Áغñ
Áغñ ¸ð½ÀÀÔ´Ï´Ù.
1. Ã¥ÀÚ¸¦ ¹èÄ¡ÇÕ´Ï´Ù(1¿ùºÎÅÍ 12¿ù±îÁö ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù. Á¡Á¡ ³À̵µ°¡ ¿Ã¶ó°©´Ï´Ù)
2. ¾÷±×·¹ÀÌµå µ¦À» ³õ°í Ä«µå 3ÀåÀ» °ø°³ÇÑ µÚ ¹èÄ¡ÇÕ´Ï´Ù.
3. º¸Æ® µ¦À» ³õ°í Ä«µå 3ÀåÀ» °ø°³ÇÑ µÚ ¹èÄ¡ÇÕ´Ï´Ù.
4. º¸Æ® Ä«µå¸¦ 2Àå »Ì°í 1ÀåÀ» ¼±ÅÃÇÏ°í ³ª¸ÓÁö´Â µÇµ¹¸³´Ï´Ù. ¼±ÅÃÇÑ º¸Æ®¸¦ ¹Ù´Ù(¿ÀÇ ¿öÅÍ) Ä«µå¿Í ÇÔ²² ¹èÄ¡ÇÕ´Ï´Ù.
ù ¹ø° °ÔÀÓÀº 1¿ùÀÔ´Ï´Ù.
: ÁÂÃø Áß°£¿¡ setupÀÌ º¸ÀÔ´Ï´Ù(¾Æ·¡¿¡´Â ½Â¸® ¸ñÇ¥°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù).
1) µ· 10À» °¡Á®°©´Ï´Ù.
2) ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ Á¤¾î¸® ÅäÅ« 5°³, °¡¸®ºñ ÅäÅ« 5°³, ¹° ÅäÅ« 10°³¸¦ ³Ö½À´Ï´Ù
*5°¡Áö ¹Ù´Ù ÅäÅ«ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù; Á¤¾î¸®(Sardine), È«ÇÕ(Mussel), °¡¸®ºñ(Scallop), ¹®¾î(Octopus), ¹°(Water)
°ÔÀÓ Ç÷¹ÀÌ
¿ù¸¶´Ù Á¤ÇØÁø ¶ó¿îµå¸¦ ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù. 1¿ùÀº 7¶ó¿îµåÀÔ´Ï´Ù. ÇϳªÀÇ ¶ó¿îµå´Â ´ÙÀ½Ã³·³ ±¸¼ºµË´Ï´Ù:
1. ¹Ù´Ù¿¡¼
1) ÅäÅ« 5°³ »Ì±â
2) ÅäÅ«À» º¸Æ® ¶Ç´Â ¹Ù´Ù¿¡ ¹èÄ¡
2. À°Áö¿¡¼
1) ¹°°í±â¸¦ ÅëÁ¶¸²À¸·Î ÆǸÅ
2) ¹°°í±â·Î ¾÷±×·¹ÀÌµå ±¸¸Å
3) º¸Æ® ±¸¸Å
3. ÇÏ·çÀÇ ³¡
1) º¸Æ®¿¡ ³²Àº ¹°°í±â ÅäÅ« °ø±Þó·Î µÇµ¹¸®±â
2) º¸Æ®¿¡ ³²Àº ¹° ÅäÅ«Àº ÁÖ¸Ó´Ï·Î µÇµ¹¸®±â
3) ºñ¾îÀÖ´Â ¾÷±×·¹À̵å, º¸Æ® Ä Ã¤¿ì±â -> ºó ÄÀÌ ¾ø´Ù¸é Ä«µå 3ÀåÀ» ¸ðµÎ Á¦°ÅÇÏ°í ´Ù½Ã Ã¤¿ì±â
4) º¸Æ®¸¶´Ù À¯Áö ºñ¿ë ÁöºÒÇϱâ
5) ¹Ù´Ù ¹× ½ÉÇØ¿¡ ÀÖ´Â ÅäÅ« µÇµ¹¸®±â. ¹°°í±â ÅäÅ«ÀÇ °æ¿ì »ê¶õ ó¸®Çϱâ.
6) ¶ó¿îµå ¸¶Ä¿ 1Ä ÀüÁøÇϱâ
1. ¹Ù´Ù¿¡¼
1) ÅäÅ« 5°³ »Ì±â
2) ÅäÅ«À» º¸Æ® ¶Ç´Â ¹Ù´Ù¿¡ ¹èÄ¡ (Ä«µåÀÇ Àå¼ö¸¸Å ¹Ýº¹)
i) ÁÖ¸Ó´Ï¿¡¼ ÅäÅ«À» 5°³ »Ì½À´Ï´Ù.
ii) ¹Ù´Ù ȤÀº º¸Æ® Áß ¹èÄ¡ÇÒ °÷À» ¼±ÅÃÇÕ´Ï´Ù. ÇϳªÀÇ Ä«µå¿¡ ¸ðµÎ ¹èÄ¡ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
iii) º¸Æ®ÀÇ °æ¿ì, ¿ìÃø ÇÏ´Ü¿¡ ¼ö¿ë·®ÀÌ Ç¥½ÃµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ¼ýÀÚ¸¸Å ¹Ýµå½Ã º¸Æ®¿¡ ¹èÄ¡ÇÏ°í ³ª¸ÓÁö´Â º¸Æ® ¾Æ·¡(½ÉÇØ)¿¡ ¹èÄ¡ÇÕ´Ï´Ù.
: »çÁøÀÇ °æ¿ì, º¸Æ®ÀÇ ¼ö¿ë·®ÀÌ 4°³À̹ǷΠº¸Æ®¿¡ 4°³, ½ÉÇØ¿¡ 1°³¸¦ ¹èÄ¡ÇÕ´Ï´Ù.
´Ù½Ã 5°³¸¦ »Ì½À´Ï´Ù. ¹Ù´Ù Ä«µå¸¸ ³²¾ÆÀÖÀ¸¹Ç·Î ¸ðµÎ ¹Ù´Ù¿¡ ¹èÄ¡ÇÕ´Ï´Ù.
2. À°Áö¿¡¼
1) ¹°°í±â¸¦ ÅëÁ¶¸²À¸·Î ÆǸÅ
: º¸Æ®¿¡ °¡¸®ºñ 2°³, Á¤¾î¸® 1°³°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡¸®ºñ 1°³¸¦ ÅëÁ¶¸²À¸·Î Æȱâ·Î ÇÕ´Ï´Ù. °¡Àå ÁÂÃø¿¡ ÀÖ´Â Ä¿¡ ÅëÁ¶¸² ¸éÀ¸·Î ¹èÄ¡ÇÏ°í µ· 2¸¦ ¹Þ½À´Ï´Ù. ÅäÅ«Àº °ÔÀÓÀÌ ³¡³¯ ¶§±îÁö ÀÚ¸®¿¡ ³²¾ÆÀÖ½À´Ï´Ù.
2. À°Áö¿¡¼
2) ¹°°í±â·Î ¾÷±×·¹ÀÌµå ±¸¸Å
: ¾÷±×·¹À̵å Ä«µå¸¦ ±¸¸ÅÇÕ´Ï´Ù. ÁÂÃø »ó´Ü¿¡ ºñ¿ëÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼·Î ´Ù¸¥ ÀÚ¿ø 2°³°¡ ºñ¿ëÀÔ´Ï´Ù. °¡¸®ºñ ÅäÅ« 1°³¿Í Á¤¾î¸® ÅäÅ« 1°³¸¦ ÁöºÒÇÏ°í ¾÷±×·¹À̵å Ä«µå¸¦ ±¸¸ÅÇÕ´Ï´Ù. ÁöºÒÇÑ ÅäÅ«Àº °ø±Þó·Î µÇµ¹¸³´Ï´Ù.
2. À°Áö¿¡¼
3) º¸Æ® ±¸¸Å
: º¸Æ®ÀÇ ÁÂÃø ÇÏ´Ü¿¡ ±¸¸Å ºñ¿ëÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. µ· 3À» ÁöºÒÇÏ°í ±¸¸ÅÇÕ´Ï´Ù. ±¸¸Å ºñ¿ëÀÇ ¿ìÃøÀº À¯Áö ºñ¿ëÀÔ´Ï´Ù.
1) º¸Æ®¿¡ ³²Àº ¹°°í±â ÅäÅ« °ø±Þó·Î µÇµ¹¸®±â
2) º¸Æ®¿¡ ³²Àº ¹° ÅäÅ«Àº ÁÖ¸Ó´Ï·Î µÇµ¹¸®±â
3) ºñ¾îÀÖ´Â ¾÷±×·¹À̵å, º¸Æ® Ä Ã¤¿ì±â -> ºó ÄÀÌ ¾ø´Ù¸é Ä«µå 3ÀåÀ» ¸ðµÎ Á¦°ÅÇÏ°í ´Ù½Ã Ã¤¿ì±â
4) º¸Æ®¸¶´Ù À¯Áö ºñ¿ë ÁöºÒÇϱâ
5) ¹Ù´Ù ¹× ½ÉÇØ¿¡ ÀÖ´Â ÅäÅ« µÇµ¹¸®±â. ¹°°í±â ÅäÅ«ÀÇ °æ¿ì »ê¶õ ó¸®Çϱâ.
6) ¶ó¿îµå ¸¶Ä¿ 1Ä ÀüÁøÇϱâ
: »çÁø¿¡¼´Â Á¤¾î¸® 3°³¿Í ¹° 3°³¸¦ ÁÖ¸Ó´Ï·Î µÇµ¹¸³´Ï´Ù. À̶§, ¹°°í±â ÅäÅ«ÀÇ °æ¿ì µ¹¾Æ°¡´Â ÅäÅ« -1¸¸Å ÅäÅ«À» Ãß°¡Çؼ µÇµ¹¸³´Ï´Ù. Áï, ÀÌ °æ¿ì Á¤¾î¸® ÅäÅ«ÀÌ 3°³ À̹ǷÎ, 3°³¿¡ 2(=3-1)°³¸¦ Ãß°¡ÇÏ¿©, ÃÑ 5°³¸¦ µÇµ¹¸³´Ï´Ù.
°ÔÀÓÀÇ Á¾·á
Á¤ÇØÁø ¶ó¿îµå¸¦ ¸¶Ä¡¸é °ÔÀÓÀÌ Á¾·áµË´Ï´Ù.
: ¿ù¸¶´Ù ½Â¸® Á¶°ÇÀÌ ´Ù¸¨´Ï´Ù. 1¿ùÀÇ °æ¿ì, °ÔÀÓÀÇ Á¾·á ½Ã¿¡ µ· 40À» °¡Áö°í ÀÖ°í ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ Á¤¾î¸®¿Í °¡¸®ºñ°¡ 4°³ ÀÌ»ó¾¿ ³²¾ÆÀÖÀ¸¸é ¼º°øÀÔ´Ï´Ù.
°ÔÀÓÀÇ Àλó
³Ê¹« Àç¹ÌÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÏÁ¾ÀÇ ¹éºôµùÀ¸·Î º¸¾Æµµ µÇ´Âµ¥, ÁøÇàÇÏ¸é¼ ´ëÃæ ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¾ó¸¶³ª ÀÖ´ÂÁö ÁüÀÛÀ» ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. Ãʹݿ¡´Â Á¡¼ö¸¦ ¿Ã¸®±âº¸´Ù ¹Ù´Ù·Î µ¹·Áº¸³»¸é¼ ¹°°í±âÀÇ ¼ö¸¦ ´Ã·Á¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ º¸Æ®¸¦ ´Ã¸®´Â °Í¿¡ ÁÖÀǸ¦ ÇØ¾ß Çϸç, ¾÷±×·¹À̵å Ä«µåµµ Àß ±¸¸ÅÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÅäÅ«À» º¸Æ®¿¡ ¹èÄ¡ÇÒ ¶§, Á¤ÇØÁø ¼ö·®À» ¹«Á¶°Ç º¸Æ®¿¡ ¹èÄ¡Çؾß(Àâ¾Æ¾ß) ÇϹǷÎ, ¿øÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ ´ë·® ³²È¹À» ÇÏ°Ô µÉ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÈĹݺο¡ µ·¸¸ ½Å°æ¾²´Ù º¸¸é °ÔÀÓÀÌ Á¾·áµÉ ¶§ ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ³²Àº ¹°°í±â°¡ ¾ø°Ô µË´Ï´Ù. ù °ÔÀÓ¿¡¼ ¹°°í±â°¡ ¾ø¾î¼ ½ÇÆÐÇß½À´Ï´Ù ¤Ð
ÁÖ¸Ó´Ï¼Ó ¹°°í±â ¼ö¿¡ ´ëÇÑ ½Å°æÀ» °è¼Ó ¾²¸é¼, ¹Ù´ÙÀÇ ÀÚ¿ø °í°¥¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢À» ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ÇÏ°Ô µÇ´Â ¸ÚÁø °ÔÀÓÀ̾ú½À´Ï´Ù. 1ÀÎ¿ë °ÔÀÓÀ¸·Î Á¤¸» °·ÂÇÏ°Ô Ãßõµå¸³´Ï´Ù.
*°ÔÀÓ¿¡¼ Á¦°øÇÏ´Â µ·ÀÌ ¾Æ´Ñ ¸ÞÅ» ÄÚÀÎÀ¸·Î °ÔÀÓÀ» ÁøÇàÇß½À´Ï´Ù. ¸ÚÁø µðÀÚÀÎÀÇ µ·ÀÌ µû·Î ÀÖ½À´Ï´Ù.