°³ °ÔÀÓ Àüüº¸±â
¾Æ¸¶Á¸¿¡¼ Æ÷¼Ç Æø¹ßÀ» ±¸¸ÅÇÏ°í,
Åù踦 ±â´Ù¸®¸ç ·êºÏÀ» Àаí Á¤¸®Çß½À´Ï´Ù.
µåµð¾î µµÂøÇÑ ³¯ °³ºÀÇß´õ´Ï
º»ÆÇÀÎÁÙ ¾Ë°í Áú·¶´ø °Ô ¾Ë°íº¸´Ï È®ÀåÀ̾ú´õ¶ó´Â
±×·± ½Ç¾ø´Â »ç¿¬ÀÌ ´ã°Ü ÀÖ´Â ¿ä¾àº»ÀÔ´Ï´Ù.
¾î¾Áö ½Î´õ¶ó´Ï...
·êºÏ º¸¸é¼ ´À³¤ Á¡Àº
º»ÆǸ¸À¸·Î´Â Á» ½É½ÉÇÒ °Í °°´Ù...¿´½À´Ï´Ù.
±×¸®°í 4ÀαîÁö·Î Á¦ÇÑÇÑ ÀÌÀ¯µµ ³³µæÀÌ °¬ÁÒ.
ÀÌ ´À³¦À» ¼³¸íÇϱâ À§ÇØ ¹è·± ÆÄÅ©¸¦
¿¹·Îµé¾î º¼°Ô¿ä.
ÃÖ±Ù º£·± ÆÄÅ© 4ÀÎÇðú 2ÀÎÇ÷Î
°¢°¢ 2¹ø¾¿ Ç÷¹ÀÌÇߴµ¥¿ä.
4ÀÎÇÃÇÒ ¶§ µé¾ú´ø »ý°¢ÀÌ "±¸¼ºÇ°¸¸ Á» ´Ã·Á¼
5ÀÎ °¡´ÉÇÏ°Ô ³Â¾îµµ µÆÀ» °Í °°Àºµ¥
¿Ö 4ÀαîÁö¸¸ °¡´ÉÇÏ°Ô ³ÂÀ»±î"¿Í
"»ý°¢º¸´Ù Á» ½É½ÉÇϳ×" ¿´½À´Ï´Ù.
±×·±µ¥ 2ÀÎÇ÷Π¸ñÇ¥ ŸÀϱîÁö ³ÖÀ¸´Ï
ÀÌÁ¦¼¾ß °ÔÀÓÀÌ È® »ì¾Æ³ª´Â ´À³¦À» ¹Þ¾ÒÁÒ.
¾Æ! ¾ÖÃÊ¿¡ 4ÀÎÇ÷εµ ÃÖ´ë Àç¹Ì¸¦ ´À³¢±â¿£
¹«¸®°¡ ÀÖ´Â °ÔÀÓÀ̾ú±¸³ª ±×·¡¼ 5ÀÎ ±¸¼ºÀ»
³ÖÁö ¾Ê¾Ò±¸³ª ÇÏ´Â »ý°¢ÀÌ È® µé¾ú½À´Ï´Ù.
Æ÷¼Ç Æø¹ßµµ ºñ½ÁÇÒ °ÍÀ̶ó´Â ´À³¦ÀÌ µé¾ú½À´Ï´Ù.
°á±¹ ¾î¶² ±¸½½À» °¡Á®¾ß ³»°Ô ÃÖ´ë ÀÌÀÍÀÌ µÉ °ÍÀ̸ç,
¶Ç »ó´ë°¡ ÇÊ¿äÇÑ ±¸½½Àº ¹«¾ùÀÌ°í »ó´ë°¡ "Æø¹ß"À»
¸ø ÀÏÀ¸Å°µµ·Ï »ý°¢ÇÏ¸é¼ Ç÷¹ÀÌ ÇÏ´Â °ÍÀÌ
Àç¹Ì Æ÷ÀÎÆ®¶ó´Â »ý°¢ÀÌ µé¾ú½À´Ï´Ù.
±×¸®°í È®Àå ·êºÏÀ» º¸¸é¼ ÀÌ °ÔÀÓµµ È®ÀåÀÌ µé¾î°¡¾ß
ÇÏ°Ú´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé¾ú³×¿ä. Á¶Ä¿ ±¸½½º¸´Ù´Â
¸ÅÆÇ »õ·Î¿î ±ÔÄ¢ º¯ÇüÀ» ÁÖ´Â "±³¼ö" ¿ä¼Ò°¡
´õ¿í ²ø·È½À´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±×°Í°ú´Â º°°³·Î ±¸¸Å ½Ç¼ö·Î ÀÎÇØ
ÇöŸ°¡ ¿Ô±â ¶§¹®¿¡ º»ÆÇ ±¸¸Å¸¦ ¾ðÁ¦ÇÒÁö
Àß ¸ð¸£°Ú³×¿ä;;
È®Àå ·êºÏµµ Àб⸸ÇÏ°í Á¤¸®´Â ¾È Çصּ
ÀÏ´Ü º»ÆÇ ·ê¸¸ ¿Ã¸®°Ú½À´Ï´Ù.
Æø¹ßÀ̶ó´Â °³³äÀ» ¸»·Î¸¸ ¼³¸íÇÏ´Â °Íº¸´Ù
±×¸²À» º¸´Â°Ô ÈξÀ ½¬¿ö¼ ±×¸²À»
´ëÇ¥ À̹ÌÁö·Î ¿Ã·È½À´Ï´Ù.
(¸ð¹ÙÀÏ¿¡¼´Â ´ëÇ¥À̹ÌÁö¸¸ °¡´ÉÇؼ...
¸ð¹ÙÀÏ¿¡¼µµ ±×¸² ¿Ã¸± ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¸é ÁÁ°Ú³×¿ä.)
¸ñÇ¥
_±â¸»¿¡¼ °¡Àå ¾î·Æ°í °¡Ä¡ÀÖ´Â Æ÷¼ÇÀ» Áõ·ùÇÏ¿©
_¿ÃÇØÀÇ Çлý µÇ±â (ÃÖ°í ½ÂÁ¡ ȹµæÇϱâ)
°ÔÀÓ ÅÏ
1. ´ç½ÅÀÇ ÅÏ
_1) (Çʼö¾×¼Ç) µð½ºÆ漿¡ ÀÖ´Â
__¼ººÐ(=±¸½½, ingredient) Çϳª¸¦ °¡Á®¿Í,
__±× ±¸½½ »ö±ò°ú °°Àº »öÀÇ ºó ½½·Ô¿¡ ¹èÄ¡.
__(´ç½ÅÀÇ ¹Ì¿Ï¼º Æ÷¼ÇÀÇ ºó ½½·Ô)
__(ÇÑ ¹ø ¹èÄ¡µÈ ÀÌÈÄ¿£ ¿Å±æ ¼ö ¾ø´Ù.)
__¸¸¾à, Æø¹ß*µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ¿©·¯°³ÀÇ ±¸½½À»
__¾ò¾ú´Ù¸é, ±× ¸ðµç ±¸½½À» ¹Ì¿Ï¼º Æ÷¼ÇÀÇ
__ºó ½½·Ô¿¡ °¡´ÉÇÑ ÇÑ ÃÖ´ë·Î ä¿ö³Ö¾î¾ß ÇÑ´Ù.
__±× ÈÄ, ³²´Â ±¸½½Àº Áõ·ù?(retort) Çöó½ºÅ©¿¡
__¹èÄ¡ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. (´ç½Å ÅÏ Áß ¾Æ¹«¶§³ª,
__Áõ·ù Çöó½ºÅ©ÀÇ ¼ººÐµéÀ» ¹Ì¿Ï¼º Æ÷¼ÇÀÇ
__ºó ½½·ÔÀ¸·Î ¿Å±æ ¼ö ÀÖ´Ù.)
__ÀÌÈÄ¿¡µµ ¼ººÐÀÌ ³²¾Ò´Ù¸é, À̰͵éÀº
__µð½ºÆæ¼·Î ´Ù½Ã µÇµ¹·Á ³Ö´Â´Ù.
__(µÇµ¹·Á ³Ö´Â ¹æ¹ý ÇÏ´Ü »ó¼ú)
__* Æø¹ß
___±¸½½ Çϳª¸¦ »©³¾ ¶§, ±× ¹Ù·Î À§ ±¸½½ÀÌ
___±¼·¯ ³»·Á¿À¸é¼ ¹Ù·Î ¾Æ·¡ÀÇ ±¸½½°ú
___Ãæµ¹ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÌ µÎ ±¸½½ÀÌ
___¼·Î °°Àº »öÀ̸é, ÀÌ ±¸½½µé°ú ¸Â´êÀº
___¸ðµç °°Àº »öÀÇ ±¸½½µéÀ» °¡Á®¿Â´Ù.
___À̸¦ Æø¹ßÀ̶ó ÇÑ´Ù. (±×¸² ÂüÁ¶)
___ÀÌ ±¸½½µéÀ» ²¨³¾ ¶§ ¶Ç Æø¹ßÀÌ ÀϾ¸é
___À̸¦ ¹Ýº¹ÇÑ´Ù.
___(Æø¹ßÀÌ ÀϾÁö ¾ÊÀ» ¶§±îÁö ¹Ýº¹ ÇÑ´Ù.)
__- Æ÷¼Ç ¿Ï¼º
___Æ÷¼ÇÀÇ ºó ĵéÀ» ¼ººÐµé·Î °¡µæ ä¿ì¸é
___±× Áï½Ã, Æ÷¼ÇÀ» ¿Ï¼º ¸éÀ¸·Î µÚÁý¾î µÎ°í,
___±×°÷ÀÇ ¼ººÐµéÀº µð½ºÆæ¼·Ñ µ¹¾Æ°£´Ù.
__- °°Àº Á¾·ù Æ÷¼Ç 3°³¸¦ ¿Ï¼ºÇÒ ¶§,
___½ºÅ³ ÅäÅ« Çϳª ¹ÞÀ½
__- ¼·Î ´Ù¸¥ Á¾·ù 5°³ ¿Ï¼ºÇÒ ¶§,
___½ºÅ³ ÅäÅ« Çϳª ¹ÞÀ½
_2) Æ÷¼Ç ¸¶½Ã±â ¾×¼Ç
__´ç½ÅÀÇ ÅÏ Áß ¾Æ¹«¶§³ª, ¸î °³µçÁö
__º»ÀÎÀÌ ¿Ï¼ºÇÑ Æ÷¼ÇÀ» ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Ù.
__Æ÷¼ÇÀ» 180µµ µ¹·Á ±×°ÍÀÇ È¿°ú°¡
__»ç¿ëµÇ¾úÀ½À» Ç¥½ÃÇÑ´Ù.
__(°¢ È¿°ú´Â ·êºÏ ÂüÁ¶)
__(¸¶½Å Æ÷¼Çµµ ÃÖÁ¾ Á¡¼ö °è»ê¿¡ Æ÷ÇԵȴÙ.)
_3) ÀÛÀº µµ¿ò ¾ò±â ¾×¼Ç
__- ÅÏ ´ç ÇÑ ¹ø, ¾Æ¹« ¶§³ª, ±³¼ö³ðÀ¸·ÎºÎÅÍ
___"ÀÛÀº µµ¿ò"À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
___"ÀÛÀº µµ¿ò" ÅäÅ« Çϳª(2Á¡ °¨Á¡)¿Í
___µð½ºÆ漷κÎÅÍ ¼ººÐ Çϳª¸¦ °¡Á®¿Â´Ù.
___Æø¹ßÀº ÀϾÁö ¾Ê´Â´Ù.
±×¿Ü ±ÔÄ¢
_µð¹ÙÀ̽º ´Ù½Ã ä¿ì±â
__µð½ºÆæ¼ »ó´Ü ÆÇ¿¡ ´ë°í ¼ººÐµéÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ ±¼·Á
__¼ººÐµéÀÌ °¢ Æ®·¢¿¡ ·£´ýÇÏ°Ô µé¾î°¡µµ·Ï ÇÑ´Ù.
__¸¸¾à, µå·¢¿¡ µé¾î°¡Áö ¸øÇÑ ¼ººÐµéÀÌ ÀÖ´Ù¸é
__±×°ÍµéÀ» ºó °ø°£À» °¡Áø °¡Àå °¡±î¿î Æ®·¢¿¡ ³Ö´Â´Ù.
°ÔÀÓ Á¾·á
_"Ä«¿îÆ®´Ù¿î ´õ¹Ì"·ÎºÎÅÍ ¸ðµç »ç¿ë°¡´ÉÇÑ
_½ºÅ³ ÅäÅ«ÀÌ »ç¶óÁö¸é, ¼±Çà ¿À¸¥ÂÊ
_Ç÷¹À̾îÀÇ ÅϱîÁö¸¸ ÁøÇà ÈÄ °ÔÀÓ Á¾·á.
_(ÀÌ µ¿¾È¿¡µµ Ç÷¹À̾îµéÀº ÀÏ¹Ý °ø±Þó·ÎºÎÅÍ
_½ºÅ³ ÅäÅ«À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÃÖÁ¾ Á¡¼ö
_´ç½ÅÀÇ ¸ðµç ¿Ï¼º Æ÷¼Ç(¸¶½Å °Íµµ Æ÷ÇÔ)ÀÇ Á¡¼ö ÃÑÇÕ°ú
_½ºÅ³ ÅäÅ« ´ç 4Á¡ ÇÕ»ê ÇÑ´Ù.
_ÀÛÀº µµ¿ò ÅäÅ« ´ç 2Á¡ °¨Á¡ÇÑ´Ù.
_µ¿Á¡Àڵ鳢¸®´Â ÇÑ ÅϾ¿À» ´õ ¼öÇàÇÑ´Ù.
_±×µéÀÇ ÅÏ µ¿¾È ¼ººÐ Çϳª¸¸ °¡Á®¿Í¼,
_Æø¹ßÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ °¡Á®¿Â ¼ººÐ °¹¼ö¸¦ ºñ±³ ÇÑ´Ù.
_°¡Àå ¸¹Àº ¼ººÐÀ» ¾òÀº »ç¶÷ÀÌ À̱ä´Ù.
_(ÅÏ ¼ø¼´ë·Î ÁøÇàÇÑ´Ù.)